Ou duas.
De preferência já despidas para este pitéu:
Ingredientes
4 fatias de presunto
2 colheres (sopa) de banha
2 cebolas
sal q.b.
pimenta preta moída q.b.
2 dl de vinho branco
1. Arranje as perdizes, lave-as muito bem e cubra-as com as fatias de presunto, ate o presunto na perdiz com uma linha para não se desagarrar.
2. Num recipiente coloque a banha e as cebolas picadas, quando a cebola estiver loira coloque dentro as perdizes, deixe-as fritar um pouco de cada lado.
3. Juntam-se-lhe o vinho branco, sal e pimenta.Tapa-se o recipiente e deixam-se cozer as perdizes, fervendo em lume brando, voltam-se de vez em quando.
Pronto, este momento Maria de Lourdes Modesto serve para anunciar que foi hoje lançada a Tv Caça, uma webtv dedicada à caça, pesca e natureza.
Aguardo a chegada das perdizes, pois os restantes ingredientes já cá estão.