Jul 28 2006

Discussões públicas

Publicado por as 11:45 em Geral

“Retira –se a pele dos tomates. Metade dos tomates limpos cortam-se em pequenos pedaços.
A outra metade juntamente com os alhos vão para o copo da varinha mágica onde são reduzidos a puré.”

Estamos a falar de gaspacho.
Eu prefiro os tomates e o pepino cortados aos pedacinhos. Orégãos, alho, sal, vinagre, azeite, pimento verde. Tudo muito simples.
E uma gamela cheia de jaquinzinhos.
É este o meu gaspacho. E o vosso?

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2 Resposta a “Discussões públicas”

  1. Quintanilha diz:

    E com a pele dos tomates faz-se o quê?

  2. BB diz:

    Gaspacho para mim é igual ao teu…

    Alho e Sal Marinho.. esmaga-se o alho com um pilão… Corta-se tomate ao bocadinhos e esmaga-se tudo mais um pouco. Entretanto junta-se pimentos, pepinos e cebola cortados ao bocadinhos. Poem-se depois cubos de pão(de preferencia alentejano já com um dia ou 2 de cozido) em cima da salada… Rega-se com azeite… deita-se água gelada, óregãos e no fim o vinagre. Há ainda quem adicione batatas cozidas com pele das novas assim bem pequenitas ou a acompanhar ou dentro da taça.
    Isto sim é uma “vinagrada”.. ou mais conhecido gaspacho…
    Algarvio [mas com pão alentejano]