Bom não posso deixar de te agradecer a tua visita, lá nos meus cantinhos, agora a minha sugestão de “cuzinhar” as ditas é asim:
“Cuzinhe” a alcachofra com o “suco” de limão em panela de “pressão” durante cerca de 20 minutos, (tipo preliminares).
Desligue, (pare…) espere esfriar.
Retire as folhas cuidadosamente (abrindo-a até se ver o miolo fibroso.)
Reserve algumas folhas e o “fundo” comestível, também chamado de “coração” (ou grelo)…
Para o recheio, bata (uma) no processador a ricota (ou xoxota) com a mussarela,(ou morcela)os temperos indicados e o leite (muito leiteeee…)
Coloque sobre os “fundos” das alcachofras e leve ao forno médio para derreter um pouco.
Para o “molho”, refogue a cebola no azeite. Quando a cebola estiver dourada, junte os “tomates” com os demais ingredientes do molho.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos (se necessário, junte um pouco de água).
Tempere com sal a gosto e retire do “fogo”.
Coloque os “fundos” de alcachofra com recheio no “centro” de um prato.
Enfeite com as folhas reservadas e despeje o “molho” por cima.
@corpos e almas – como as comer também sei. Mas como as preparar? Será assim tipo preliminares? E quando é que sei que estão prontas a comer? Algum sinal em particular? Elas gemem?
2 de Maio de 2006 às 13:22
http://www.gastronomias.com/receitas/rec1447.htm
2 de Maio de 2006 às 13:48
Faz mais fotois com elas.
Parecem-me sempre completamente impossíveis de cozinhar…
2 de Maio de 2006 às 13:48
Meu caro Nikonman…
Bom não posso deixar de te agradecer a tua visita, lá nos meus cantinhos, agora a minha sugestão de “cuzinhar” as ditas é asim:
“Cuzinhe” a alcachofra com o “suco” de limão em panela de “pressão” durante cerca de 20 minutos, (tipo preliminares).
Desligue, (pare…) espere esfriar.
Retire as folhas cuidadosamente (abrindo-a até se ver o miolo fibroso.)
Reserve algumas folhas e o “fundo” comestível, também chamado de “coração” (ou grelo)…
Para o recheio, bata (uma) no processador a ricota (ou xoxota) com a mussarela,(ou morcela)os temperos indicados e o leite (muito leiteeee…)
Coloque sobre os “fundos” das alcachofras e leve ao forno médio para derreter um pouco.
Para o “molho”, refogue a cebola no azeite. Quando a cebola estiver dourada, junte os “tomates” com os demais ingredientes do molho.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos (se necessário, junte um pouco de água).
Tempere com sal a gosto e retire do “fogo”.
Coloque os “fundos” de alcachofra com recheio no “centro” de um prato.
Enfeite com as folhas reservadas e despeje o “molho” por cima.
Atenção: Sirva “quente”.
😉 jinhos ternos
2 de Maio de 2006 às 13:48
Faz mais fotos com elas.
Parecem-me sempre completamente impossíveis de cozinhar…
2 de Maio de 2006 às 14:25
Sei comê-las.
Isso ajuda?
😉
2 de Maio de 2006 às 14:31
@corpos e almas – como as comer também sei. Mas como as preparar? Será assim tipo preliminares? E quando é que sei que estão prontas a comer? Algum sinal em particular? Elas gemem?